อร่อยนะแต่เหม็น รวมของเหม็นที่ถูกใจแค่บางคน

หนึ่งในความรัญจวนของอาหารที่ช่วยกระตุ้นน้ำลายและความอยากของผู้ทานนั่นก็คือ “กลิ่น” ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอม ที่มาจากการผัก กลิ่นหอมที่มาจากการทอด การนึ่ง หรือกรรมวิธีต่าง ๆ ในการรังสรรค์อาหารจานนั้น ให้ออกมาดูน่ารับประทานมากที่สุด แต่บนโลกของเราก็ไม่ได้มีแต่อาหารที่คนส่วนใหญ่มองว่าหอม เพราะยังมีอาหารบางชนิด หรือผลไม้บางอย่างที่มีกลิ่นแรงและมีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ๆ ดังนั้นในบทความนี้ เราจะมาแนะนำให้คุณได้ทำความรู้จักกับอาหารที่มีรสชาติอร่อย แต่มีกลิ่นแรงมีกลิ่นเหม็นมาแนะนำให้คุณได้ทำความรู้จักกัน 

1. ทุเรียน

สนามบินบางแห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีป้ายประกาศเตือนบอกผู้โดยสารว่า ไม่ได้อนุญาตให้นำทุเรียนขึ้นเครื่อง ถึงแม้ว่าทุเรียนจะมีกลิ่นที่เหม็นมาก แต่ผู้คนทั่วโลกจำนวนมากต่างก็ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้ เอกลักษณ์ของทุเรียนคือ เป็นผลไม้ที่ มีราคาสูง มีวิธีการปอกที่ยากเพราะว่ามีหนามแหลมรายล้อมอยู่รอบผล และยังมีให้เลือกมากมายหลากหลายสายพันธุ์ ระดับความหวานความแข็งความหอมที่เป็นกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็ต่างกันไป

2. Locust fruit 

ผลไม้จากทะเลแคริบเบียนนี้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นมาก ว่ากันว่ากลิ่นคล้ายเท้า แต่ตัวผลไม้เองกลับมีรสหวาน มักนำไปใช้ในการปรุงไอศกรีม 

3. เซอร์สตรอมมิง

 ปลากระป๋องหมักจากประเทศสวีเดน นำไปหมักในน้ำเกลือที่มีรสเค็มเป็นเวลานาน  2 เดือน ก่อนที่จะนำออกขาย กระบวนการหมักปลาทำให้เกิดกลิ่นไข่เน่าแบบรุนแรง วิธีทานคือจะทานในรูปแบบแซนวิช กินบนขนมปังแผ่นบาง ๆ กับเนย มันฝรั่ง หัวหอมและครีมเปรี้ยว 

4. เต้าหู้เหม็น

 มีกลิ่นเท้าแบบเหม็น ๆ เป็นเต้าหู้ที่หมักในน้ำเกลือ, นม ผัก และเนื้อสัตว์ คุณสามารถหาทานได้ในฮ่องกง ไต้หวัน หรือจีน ซึ่งเป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะเต้าหู้เหม็นทอด 

5. นัตโตะ (ถั่วหมัก) 

มีกลิ่นหอมแบบถุงเท้าเก่า ๆ มียางยืดเป็นใย ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากของประเทศญี่ปุ่น และเด็กนักเรียนญี่ปุ่นชอบทานเป็นของว่าง

ของเหม็นเหล่านี้ได้รับความนิยมมากในหมู่นักทานอาหารบางกลุ่ม หรือในบางประเทศ ถึงแม้จะมีกลิ่นเหม็นแต่ก็ผ่านกรรมวิธีหมักมาเป็นอย่างดี ทำให้ได้รสชาติและได้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนใหญ่แล้วมีจุดมุ่งหมายเพื่อใช้ในการถนอมอาหารแต่ก็ต้องแลกมากับกลิ่นที่รุนแรงมากยิ่งขึ้น ผลไม้บางชนิดอย่างทุเรียนก็มีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์มาตั้งแต่กำเนิด ถึงหลายคนจะบอกว่าเหม็น แต่ถ้าถามคนรักทุเรียนก็จะบอกว่า หอมหวาน น่ารับประทานมากเลยทีเดียว