วิธีการถนอมอาหาร เป็นหนึ่งในกรรมวิธีที่ทำให้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ สามารถเก็บไว้กินได้ในระยะเวลายาวนาน โดยเฉพาะในประเทศเมืองหนาวที่จะต้องมีการกักตุนอาหารก่อนที่หน้าหนาวจะมาเยือน และหนึ่งในประเภทของเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ในการทำอาหาร ก็คือเนื้อปลา นอกเหนือไปจากการหมักปลาร้าที่คนไทยอย่างเรา ๆ รู้จักกันดีแล้ว ที่ประเทศสวีเดนก็มีการหมักปลาที่มีกลิ่นที่รุนแรงเช่นกัน โดยเมนูนี้มีชื่อว่า Surströmming (ซูร์สตรอมมิง) ซึ่งมีกลิ่นที่สุดจะเกินทน และเป็นหนึ่งในประเภทอาหารที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดในโลก Surströmming (ซูร์สตรอมมิง) คืออะไร? เมนูนี้…
Designed to Suit all Tastes