ชานมไต้หวันเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ดื่มเท่าไรก็ไม่เคยเบื่อ แถมยังสะดวกมากขึ้นเมื่อมีผงชานมไต้หวันแบบสำเร็จรูปเก็บไว้ติดบ้านพร้อมชงทานเอง การชงชานมไต้หวันดื่มเองจะช่วยเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น หากรู้เคล็ดลับในการชงที่ดี และยังประยุกต์เมนูได้อีกหลายสูตร ไม่แน่ว่าทำไปทำมาเราอาจมีสูตรชานมไต้หวันแบบโฮมเมดของตัวเองที่ไม่เหมือนใครเกิดขึ้นในบ้านเราก็ได้
ผงชานมไต้หวันชงอย่างไรให้อร่อย พร้อม 5 เมนูไม่เหมือนใคร
ผงชานมไต้หวันมีความหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ในตัวอยู่แล้ว ขึ้นอยู่กับวิธีการชงว่าจะชงอย่างไรให้ช่วยดึงกลิ่นและรสชาติของชาออกมาได้ดีที่สุด โดยให้เลือกน้ำที่ใช้ชงเป็นน้ำที่ต้มจากใบชาไต้หวันต้นตำรับจะได้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับอยู่ที่ระยะเวลาในการต้มใบชาไม่เกิน 10-15 นาที ถ้าต้มนานเกินไปจะทำให้มีรสฝาดได้ กะปริมาณชาให้พอดีกับปริมาณน้ำเพื่อไม่ให้รสอ่อนหรือเข้มเกินไป จากนั้นจึงนำน้ำไปชงกับผงชานมแล้วปรุงแต่งรสตามใจชอบ และอาจพลิกแพลงเป็นเมนูใหม่ ๆ ได้อีก 5 เมนูต่อไปนี้
ชานมไต้หวันทูโทน
ในบรรดาเมนูเครื่องดื่มชานมทั้งหลายมีเมนูแบบทูโทนมากมาย ไม่ว่าจะเป็นทูโทนชาไทยโกโก้ ทูโทนชาไทยชาเขียว ทูโทนอัญชันชาไทย เป็นต้น แต่เมนูทูโทนที่มีชานมไต้หวันอยู่ด้วยหาได้ยากมาก อาจเป็นเพราะรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของชานมไต้หวันมีความโดดเด่น แต่ถ้าปรับสูตรจากผงชานมไต้หวันได้ดี อาจได้เมนูรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนใคร สามารถจับคู่กับชานมสูตรอื่น ๆ ได้รสชาติเข้ากันอีกหลายสูตรด้วย
ชานมไต้หวันหน้านมเหนียว
เมนูชานมที่มีนมเหนียวโปะเป็นท้อปปิ้งเคี้ยวหนึบเพลิน ๆ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจ แต่ไม่ค่อยเห็นการนำชานมไต้หวันมาทำนมเหนียวกัน หากทำเมนูนมเหนียวรสชาติชานมไต้หวันเข้มข้นได้ บวกกับไข่มุกเคี้ยวหนึบคู่กับนมเหนียวด้วย น่าจะกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตไปเลย
ชานมไต้หวันเต้าฮวย
เต้าฮวยเป็นเมนูทานอร่อยอีกอย่างหนึ่ง แถมยังเป็นทางเลือกสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลด้วย โดยสามารถชงผงชานมไต้หวันให้หอมอร่อย แล้วใช้เป็นเต้าฮวยแทนพุดดิ้งเพื่อลดน้ำตาล หรือใช้เต้าฮวยเป็นส่วนที่เคี้ยวแล้วให้ความรู้สึกแตกต่างแทนไข่มุกบ้างก็น่าลอง
ชานมไต้หวันมะพร้าว
ลองเอาความเป็นไทยเข้าไปผสมในเมนูบ้างด้วยการผสมผลไม้ยอดฮิตในไทยอย่างมะพร้าว อาจใช้เป็นเนื้อมะพร้าวทำเป็นเม็ดแทนไข่มุก ด้วยความที่มะพร้าวมีรสชาติที่เข้ากับเครื่องดื่มได้หลายแบบ ลองดูกับชานมไต้หวันก็น่าสนใจเหมือนกัน หรือจะทำเป็นฟองกะทิแทนฟองนมโปะหน้าเพิ่มอรรถรสที่แปลกใหม่เข้าไปด้วยก็ได้
โยเกิร์ตปั่นชานมไต้หวัน
สำหรับสายรักสุขภาพแต่อยากได้กลิ่นและรสชาติของชานมด้วย สามารถใช้ผงชานมไต้หวันเป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูที่ดีต่อสุขภาพได้ อย่างเช่นโยเกิร์ตปั่น หากกะปริมาณได้พอเหมาะพอดีก็จะได้รสชาติที่เข้ากัน และไม่เสียอรรถรสในการดื่มเครื่องดื่มด้วย
เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูจากผงชานมไต้หวันที่ดัดแปลงได้ไม่เหมือนใคร บางเมนูให้รสชาติคุ้นเคยแต่มีสีสันมากขึ้น บางเมนูก็มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่เป็นความแปลกใหม่ที่อร่อยไม่ซ้ำใครดี นอกจากนี้ ชานมที่ชงเองยังทำให้เราควบคุมปริมาณน้ำตาลและวัตถุดิบได้ตามใจชอบอีกด้วย ถ้าทำสูตรเพื่อสุขภาพก็จะดีทั้งต่อร่างกายและดีต่อใจเลยล่ะ
